Hakkâri Üniversitesi ev sahipliğinde, Çukurca tahininin üretim, analiz ve pazarlama süreçlerinin geliştirilmesine yönelik çalıştay düzenlendi.
Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen 81 İl 81 Ürün Programı kapsamında gerçekleştirilen Çukurca Tahini Ürün Analizi Çalıştayı, Hakkâri Üniversitesi Proje Koordinasyon, Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğünün (HÜ-PKUAM) katkılarıyla düzenlendi.
Çalıştaya Hakkâri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Musa Gençcelep, AK Parti Hakkâri İl Başkanı Av. Zeydin Kaya, Sanayi ve Teknoloji İl Müdürü Erol Baykara, İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Asım Şen, İl Kültür ve Turizm Müdür Vekili İdris Ağacanoğlu, DAKA Hakkâri Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü Oğuz Tuncay Görür, üniversitenin akademik personeli, kurum yetkilileri, oda temsilcileri ve tahin üreticileri katıldı.
Çukurca tahininin geleceği ele alındı
Çalıştayın açılış konuşmasını yapan Rektör Prof. Dr. Musa Gençcelep, 81 ilde yürütülen ürün analiz ve değerlendirme çalışmalarının önemine dikkat çekti.
Yöresel ürünlerin korunması, geliştirilmesi ve katma değerinin artırılmasında akademik çalışmalar ile kurumlar arası iş birliğinin önemini vurgulayan Gençcelep, Hakkâri Üniversitesi olarak yerel ürünlerin bilimsel açıdan değerlendirilmesine yönelik çalışmaları desteklemeye devam edeceklerini belirtti.
DAKA Hakkâri Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü Oğuz Tuncay Görür de çalıştayın Hakkâri Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleştirilmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek üniversiteye katkılarından dolayı teşekkür etti. Görür, çalıştayın amacı ve kapsamı hakkında katılımcılara bilgi verdi.
Üretimden pazarlamaya tüm süreçler değerlendirildi
Açılış konuşmalarının ardından Hakkâri Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Öğr. Üyesi Ender Hikmet Arserim tarafından Çukurca tahininin mevcut durumu, ürün analizleri ve çalıştayın amacı hakkında sunum gerçekleştirildi.
Sunumun ardından masa çalışmalarına geçildi. Çalıştay kapsamında oluşturulan masalarda susam üretimi, tahin üretimi ve pazarlama başlıkları ele alındı.
Katılımcılar tarafından mevcut durum, üretim sürecinde yaşanan sorunlar, çözüm önerileri ve Çukurca tahininin geliştirilmesine yönelik proje fikirleri değerlendirildi.
Masa çalışmalarında ortaya çıkan sorun, çözüm önerileri ve proje fikirlerinin katılımcılarla paylaşılmasının ardından çalıştay, toplu fotoğraf çekimiyle sona erdi.