METİN TEK - YÜKSEKOVA GÜNCEL
Yüksekova ilçesinde asırlık gelenekler Ramazan ayının gelişiyle yeniden canlandı. Beşatlı (Xılxıs) köyünde bir araya gelen üç kız kardeş, 11 ayın sultanı için tandır başında ter dökerek sahur sofralarının vazgeçilmezi olan çörek ve lavaşları hazırladı.
Yüksekova’nın yüksek rakımlı coğrafyasında, baharın müjdecisi soğuk rüzgarlara inat, tandırların ateşi bu kez Ramazan sevinci için yakıldı.
"Sabahın İlk Işıklarıyla Başlayan Mesai"
Hazırlıklar henüz gün ağarmadan evde hamur yoğurma işlemiyle başladı. Kardeşler, unun bereketini dualarla yoğurarak hazırladıkları hamurları, köyün ortak kullanım alanı olan tandıra taşıdı. Tandırın dumanı tüterken başlayan hummalı çalışma, gün boyu sürdü. İki ayrı evin ihtiyacı için hazırlanan yüzlerce çörek ve lavaş, akşam saatlerine kadar tek tek pişirildi.
"Zor Ama Bereketli Bir Gelenek"
Kültürlerini yaşatmanın mutluluğunu dile getiren Zennure On, Ramazan hazırlığının sadece yemek yapmak değil, bir birliktelik olduğunu vurguladı:
"Biz önce lavaş ekmeklerimizi pişirdik, hemen ardından o meşhur yöresel çöreklerimize başladık. Üç kardeş omuz omuza verdik; unumuzu eledik, hamurumuzu kardık. Tandır başında çalışmak zahmetli olsa da bu bizim geleneğimiz. 11 ayın sultanı özel bir ay, temiz bir ay. Allah şimdiden herkesin ibadetlerini kabul etsin."
"30 Günlük Sahur Hazırlığı Tamam"
Kardeşlerden Beşatlı köyün Muhtarı Fethi Erci'nin Eşi Neriman Erci ise Ramazan ayının manevi atmosferine dikkat çekerek şunları söyledi:
* Tam Stok: "30 güne yetecek şekilde planlamamızı yaptık."
* Geleneksel Tarif: "Çöreklerimizi tam kıvamında, atalarımızdan gördüğümüz usullerle hazırladık."
* Dua ve Bereket: "Ramazan heyecanını kardeşlerimle paylaşmak paha biçilemez. Allah her eve bereket nasip eylesin."