Sokakta satıldığı için Kürtçe'de sokak anlamına gelen "kuçe" ismi verilen halka tatlı Diyarbakır'da uzun yıllardır yurttaşların geçim kapısı. Her sokak başında kurulan tezgahlarda sıcak olarak satılan kuçe tatlısı, Diyarbakırlıların en çok tükettiği tatlılardan. Yaz aylarında tepsilere dizilen ve sokak sokak gezilerek satılan kuçe tatlısı kışın ise sokak başlarına konulan tezgahlarda satışa sunuluyor.
Diyarbakır'ın en işlek caddesi olan Ekinciler Caddesi'nde kurduğu küçük tezgahta kuçe tatılısı satan Veysi Perişik adlı yurttaş, 10 yıldır tatlı işini yaptığını söyledi. Yaz aylarında tepsiye dizdiği tatlıları Bağlar ve Yenişehir ilçelerinde sokak sokak gezerek sattığını söyleyen Perişik, ailesini tatlı satarak geçindirdiğini dile getirdi. Perişik, "Tatlıyı evde eşimin ve kardeşimin yardımı ile yapıyorum. Sonra getirip gün içinde hepsini satıyorum. Yapılışı çok zor değil. Önce hamurunu yoğuruyoruz. Daha sonra yağda kızartarak, aynı anda üzerine şerbet döküyoruz. İçinde herhangi bir katkı maddesi yok" dedi. Ofis'te tatlı satan Cezair Gencer adlı yurttaş ise, tatlı satmanın yoksullar için bir meslek haline geldiğini söyledi. Kendisinin de 10 yıldır tatlı işini yaptığını dile getiren Gencer, kuçe tatlısının Adana tarafından sahiplendiğini belirterek, "Bu tatlıyı bizim dedelerimiz yaptı. Ve bizlere öğretti. Ben amcalarımdan öğrendim kuçe tatlısı yapmayı. Bence Diyarbakır'a özel tatlıdır" diye konuştu.DİHA
Güncelleme Tarihi: 27 Ocak 2013, 11:08
Yoksulların geçim kaynağı kuçe tatlısı!
Pastane veya tatlıcılardan ziyade sokakta satıldığı için "kuçe tatlısı" olarak bilinen halka tatlı yıllardır yurttaşlar için geçim kapısı. 10 yıldır tatlı işiyle uğraştığını dile getiren Veysi Perişik, yazın sokakta kışın ise açtığı tezgahta tatlı sattığını dile getirdi.
YORUM EKLE
NAMAZ VAKİTLERİ
İMSAK
GÜNEŞ
ÖĞLE
İKİNDİ
AKŞAM
YATSI
SIRADAKİ HABER
